刨蒜机是悬挂在18-30马力拖拉机前边，以拖拉机为牵引动力。关键收成与该设备配套栽种和间作栽种的马铃薯、大蒜、花生地瓜等地下根茎农作物。具备收成速度快、性能指标好、破皮率低，构造简易，操作检修便捷等特性。
刨蒜机挂上去空挡（前为高速档，后为低速档，中间位空挡）开启发动机，调节油门使发动机处在怠速模式，推进挂档杆，加油门行驶就可以运行。调节油门使发动机处在怠速模式，推进挂档杆处在中间空挡，按住灭火电源开关就可以灭火。
